Recette facile et authentique de Naans indiens moelleux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Étape 2 Ajouter le yaourt nature et le lait tiède, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Étape 3 Incorporer l'huile végétale et pétrir encore 5 minutes.
4. Étape 4 Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante pour qu'elle double de volume.
5. Étape 5 Diviser la pâte en 2 boules égales.
6. Étape 6 Étaler chaque boule en forme ovale d'environ 15 cm de long sur 1 cm d'épaisseur.
7. Étape 7 Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
8. Étape 8 Si vous souhaitez un naan à l'ail, frotter la gousse d'ail coupée sur la poêle avant cuisson.
9. Étape 9 Cuire chaque naan 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et gonflé.
10. Étape 10 Badigeonner de beurre fondu dès la sortie de la poêle pour plus de saveur.

Conseil du chef

Pour un naan encore plus moelleux, ajoutez un peu de lait supplémentaire dans la pâte., Vous pouvez parfumer vos naans avec de la coriandre fraîche ou du fromage râpé avant cuisson., Servez les naans chauds accompagnés de plats en sauce comme un curry ou un dhal.

À accompagner avec

curry indien, dhal de lentilles, raita au concombre