Recette Authentique de Spéculoos Belge Maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un bol, travailler le beurre ramolli avec la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
3. Étape 3 Ajouter l’œuf et bien mélanger.
4. Étape 4 Incorporer la farine tamisée, les épices (cannelle, muscade, clous de girofle), le bicarbonate et la pincée de sel. Mélanger jusqu’à former une pâte homogène.
5. Étape 5 Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
6. Étape 6 Étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur sur un plan fariné.
7. Étape 7 Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces ou d’un couteau.
8. Étape 8 Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
10. Étape 10 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, laissez reposer la pâte 24 heures au réfrigérateur avant cuisson., Utilisez du beurre de qualité pour un meilleur goût., Conservez les spéculoos dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.

À accompagner avec

Thé noir, Café, Lait chaud