Petits gâteaux de Noël alsaciens au beurre - Butterbredle traditionnels

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Travailler le beurre mou avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une crème légère.
3. Étape 3 Ajouter le jaune d'œuf, la vanille en poudre et le zeste de citron, bien mélanger.
4. Étape 4 Incorporer la farine tamisée et la poudre d’amandes, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Étaler la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur sur un plan fariné.
6. Étape 6 Découper des formes traditionnelles de Noël à l’aide d’emporte-pièces (étoiles, sapins, cœurs).
7. Étape 7 Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. Étape 9 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Utiliser du beurre de qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire les biscuits pour qu’ils restent fondants à l’intérieur., Conserver dans une boîte hermétique pour préserver la fraîcheur.

À accompagner avec

Thé de Noël, Vin chaud, Café