Petits fours aux amandes : recette gourmande et facile pour un encas parfait

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Dans un bol, mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace.
3. Étape 3 Ajouter le blanc d'œuf et l'extrait d'amande amère, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
4. Étape 4 Former des petites boules de pâte d'environ 15 g chacune et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant.
5. Étape 5 Aplatir légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère.
6. Étape 6 Saupoudrer légèrement de sucre en poudre et déposer une amande entière sur chaque petit four.
7. Étape 7 Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les petits fours soient légèrement dorés sur les bords.
8. Étape 8 Laisser refroidir complètement avant de décoller les petits fours du papier cuisson.

Conseil du chef

Pour une texture plus moelleuse, ne pas trop cuire les petits fours., Vous pouvez remplacer l'extrait d'amande amère par de la vanille pour varier les saveurs., Conservez les petits fours dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur.

À accompagner avec

thé, café, infusion