Petits fours au beurre alsaciens : recette traditionnelle et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, travailler le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
3. Étape 3 Ajouter le jaune d'œuf, la poudre d'amandes, la vanille et la pincée de sel. Mélanger soigneusement.
4. Étape 4 Incorporer la farine petit à petit pour former une pâte homogène et souple.
5. Étape 5 Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur environ 3 mm d'épaisseur.
6. Étape 6 Découper des formes variées à l'aide d'emporte-pièces (étoiles, cœurs, sapins, etc.).
7. Étape 7 Déposer les petits fours sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Étape 8 Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. Étape 9 Laisser refroidir complètement avant de manipuler.

Conseil du chef

Utilisez un beurre de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas trop cuire les petits fours pour qu'ils restent fondants à l'intérieur., Vous pouvez décorer avec un peu de sucre glace après cuisson.

À accompagner avec

Thé noir ou infusion de Noël, Vin chaud épicé