Pancakes moelleux au sucre roux : la recette gourmande pour un petit déjeuner parfait

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez la pincée de sel.
2. Étape 2 Dans un autre récipient, battez l'œuf avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Étape 3 Incorporez le lait et l'extrait de vanille au mélange œuf-sucre, puis versez progressivement sur la farine en mélangeant pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et légèrement fluide.
5. Étape 5 Laissez reposer la pâte 15 minutes à température ambiante.
6. Étape 6 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et graissez-la légèrement avec un peu de beurre.
7. Étape 7 Versez une louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake d'environ 12 cm de diamètre.
8. Étape 8 Laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez le pancake et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
9. Étape 9 Répétez l'opération pour le reste de la pâte.
10. Étape 10 Servez les pancakes chauds, accompagnés de fruits frais, de sirop d'érable ou d'une noisette de beurre selon votre goût.

Conseil du chef

Pour des pancakes encore plus moelleux, ne pas trop mélanger la pâte., Utilisez du beurre fondu tiède pour faciliter l'incorporation., Laissez bien reposer la pâte avant cuisson pour un meilleur développement de la levure.

À accompagner avec

fruits frais de saison, sirop d'érable, beurre