Pancakes légers moelleux pour un petit déjeuner sain

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et l'édulcorant.
2. Étape 2 Ajouter le lait écrémé et l'extrait de vanille, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Étape 3 Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
4. Étape 4 Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.
5. Étape 5 Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et la graisser légèrement avec l'huile de tournesol à l'aide d'un pinceau.
6. Étape 6 Verser une louche de pâte dans la poêle pour former un pancake d'environ 12 cm de diamètre.
7. Étape 7 Cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner et cuire l'autre face 1 à 2 minutes.
8. Étape 8 Répéter l'opération pour le reste de la pâte.
9. Étape 9 Servir chaud avec un peu de fruits frais ou un filet de miel selon votre goût.

Conseil du chef

Utilisez un lait écrémé ou végétal pour réduire les calories., Ne pas trop mélanger la pâte après l'ajout des blancs pour garder des pancakes moelleux., Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle pour plus de saveur.

À accompagner avec

fruits frais de saison, un filet de miel ou de sirop d'érable léger