Pain moelleux à la banane et aux noix : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Écraser la banane mûre dans un bol jusqu’à obtenir une purée lisse.
3. Étape 3 Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
4. Étape 4 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre roux.
5. Étape 5 Ajouter l’œuf, la purée de banane, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Incorporer les noix concassées à la préparation.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 40 minutes environ. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler et de déguster.

Conseil du chef

Utiliser des bananes bien mûres pour un goût sucré naturel et une texture moelleuse., Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes ou des amandes selon vos préférences., Pour un pain plus léger, remplacer la moitié du beurre par de la compote de pommes sans sucre ajouté.

À accompagner avec

Un thé noir ou une infusion fruitée pour un goûter gourmand.