Pain d'épices alsacien rapide et moelleux

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement dans une casserole ou au micro-ondes.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine de seigle, la levure chimique, le sucre roux et les épices à pain d'épices.
4. Étape 4 Ajouter le miel, le beurre fondu, le lait et l'œuf. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Verser la pâte dans un moule à cake ou un moule à pain d'épices beurré et fariné.
6. Étape 6 Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, elle doit ressortir sèche.
7. Étape 7 Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.

Conseil du chef

Pour un goût encore plus intense, laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur avant cuisson., Utilisez un miel de qualité pour un meilleur parfum., Accompagnez ce pain d'épices d'une tasse de thé ou d'un chocolat chaud.

À accompagner avec

thé, chocolat chaud, fromage frais