Pain au Beurre Martiniquais Moelleux : Recette Authentique et Facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
3. Étape 3 Ajouter l'œuf battu et le mélange lait-levure au saladier, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 Incorporer le beurre ramolli en petits morceaux et continuer à pétrir pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
5. Étape 5 Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. Étape 6 Dégazer la pâte en la pressant doucement, puis façonner un pain allongé ou des petits pains individuels.
7. Étape 7 Déposer le pain sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir et laisser lever encore 30 minutes.
8. Étape 8 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
9. Étape 9 Enfourner le pain pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et moelleux.
10. Étape 10 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez un beurre de qualité pour un goût authentique et une texture moelleuse., Pétrissez bien la pâte pour développer le gluten et obtenir une mie légère., Laissez bien lever la pâte dans un endroit chaud pour une meilleure fermentation.

À accompagner avec

confiture de goyave, beurre salé, café noir