Omelette traditionnelle de la mère Poulard, moelleuse et savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Cassez les œufs dans un bol et battez-les vigoureusement avec une fourchette ou un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
2. Étape 2 Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez le beurre. Laissez-le fondre sans le brûler.
3. Étape 3 Versez les œufs battus dans la poêle chaude. Laissez cuire doucement sans remuer pendant environ 1 minute pour que le fond commence à prendre.
4. Étape 4 Avec une spatule, soulevez délicatement les bords de l'omelette pour permettre au mélange non cuit de couler en dessous.
5. Étape 5 Lorsque l'omelette est presque prise mais encore légèrement baveuse sur le dessus, assaisonnez avec le sel et le poivre.
6. Étape 6 Pliez l'omelette en deux ou enroulez-la selon votre préférence, puis laissez cuire encore 30 secondes.
7. Étape 7 Servez immédiatement, bien chaude, accompagnée d'une salade verte ou de pain frais.

Conseil du chef

Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture optimale., Ne faites pas cuire l'omelette à feu trop vif pour éviter qu'elle ne devienne sèche., Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur.

À accompagner avec

salade verte, pain frais