Omelette soufflée au curry légère et moelleuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
2. Étape 2 Dans un bol, fouettez les jaunes avec le lait, le curry, le sel et le poivre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Étape 3 Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
4. Étape 4 Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange de jaunes d'œufs à l'aide d'une spatule, en soulevant la masse pour ne pas les casser.
5. Étape 5 Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
6. Étape 6 Versez la préparation dans la poêle et laissez cuire à feu doux sans remuer pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit bien gonflée et légèrement dorée en dessous.
7. Étape 7 Servez immédiatement pour profiter de la texture soufflée et moelleuse.

Conseil du chef

Utilisez des œufs frais pour un meilleur résultat., Ne cassez pas les blancs en neige lors de l'incorporation pour garder l'omelette légère., Servez immédiatement pour conserver la texture soufflée.

À accompagner avec

Salade verte fraîche, Tomates cerises