Muffins moelleux aux pommes maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Éplucher la pomme, la couper en petits dés.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, la cannelle.
4. Étape 4 Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
5. Étape 5 Dans un autre bol, battre l'œuf avec le lait et l'extrait de vanille.
6. Étape 6 Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs, puis incorporer le beurre fondu.
7. Étape 7 Ajouter les dés de pomme et mélanger délicatement.
8. Étape 8 Répartir la pâte dans un moule à muffins beurré ou dans des caissettes en papier, remplir aux 3/4.
9. Étape 9 Enfourner pour 20 à 25 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser des pommes acidulées pour un goût plus frais., Ne pas trop mélanger la pâte pour garder les muffins moelleux., Laisser refroidir les muffins sur une grille pour éviter qu'ils deviennent humides.

À accompagner avec

thé, café, jus de fruits frais