Muffins moelleux aux pépites de chocolat et compote de pommes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
3. Étape 3 Dans un autre bol, battre l'œuf avec le sucre roux, puis ajouter la compote de pommes, le lait, l'huile et l'extrait de vanille. Bien mélanger.
4. Étape 4 Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides sans trop travailler la pâte.
5. Étape 5 Ajouter les pépites de chocolat et mélanger délicatement.
6. Étape 6 Répartir la pâte dans un moule à muffins beurré ou dans des caissettes en papier, remplir aux 3/4.
7. Étape 7 Enfourner pour 20 à 25 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser une compote de pommes sans sucre ajouté pour un goût naturel et moins sucré., Ne pas trop mélanger la pâte pour garder des muffins moelleux., Pour varier, remplacer les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat au lait ou blanc.

À accompagner avec

Un verre de lait frais, Une tasse de thé ou café