Muffins moelleux aux myrtilles et flocons d’avoine, rapide et sain

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine, la farine, la levure chimique et le sucre de canne.
3. Étape 3 Dans un autre bol, battre l’œuf avec le lait, l’huile de tournesol et l’extrait de vanille.
4. Étape 4 Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Ajouter délicatement les myrtilles à la pâte.
6. Étape 6 Répartir la pâte dans un moule à muffins graissé ou dans des caissettes en papier.
7. Étape 7 Enfourner pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
8. Étape 8 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, utilisez des myrtilles fraîches de saison., Vous pouvez remplacer le lait écrémé par une boisson végétale pour une version végétalienne., Ne pas trop mélanger la pâte pour garder des muffins moelleux et aérés.

À accompagner avec

Un thé vert ou une infusion fruitée pour un goûter équilibré.