Muffins anglais maison moelleux et faciles

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, mélanger la farine, la levure sèche, le sucre et le sel.
2. Étape 2 Ajouter le lait tiède et le beurre fondu, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Étape 3 Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Étape 4 Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1,5 cm d'épaisseur.
5. Étape 5 Découper des cercles d'environ 8 cm de diamètre avec un emporte-pièce ou un verre.
6. Étape 6 Saupoudrer les cercles de pâte avec la semoule fine pour éviter qu'ils ne collent.
7. Étape 7 Laisser reposer les cercles 30 minutes pour une deuxième levée.
8. Étape 8 Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux.
9. Étape 9 Cuire les muffins 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
10. Étape 10 Laisser refroidir sur une grille avant de les couper en deux et de les toaster si désiré.

Conseil du chef

Utilisez du lait tiède pour activer la levure plus efficacement., Laissez bien lever la pâte pour des muffins légers et aérés., Cuisez à feu moyen-doux pour éviter de brûler l'extérieur avant que l'intérieur soit cuit.

À accompagner avec

beurre, confiture, miel, fromage frais