Madeleines moelleuses au praliné : la recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique, puis incorporer la poudre de praliné et l'extrait de vanille. Mélanger délicatement.
5. Étape 5 Incorporer le beurre fondu tiède à la préparation et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle épaississe et développe ses arômes.
7. Étape 7 Beurrer et fariner légèrement un moule à madeleines.
8. Étape 8 Remplir les empreintes du moule aux trois quarts avec la pâte.
9. Étape 9 Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et bien gonflées.
10. Étape 10 Démouler les madeleines dès la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Pour un goût encore plus intense, utilisez un praliné artisanal ou maison., Ne pas trop mélanger la pâte pour conserver le moelleux des madeleines., Laissez bien reposer la pâte au frais pour obtenir la bosse caractéristique des madeleines.

À accompagner avec

Un thé noir ou un café pour accompagner ce goûter gourmand.