Madeleines moelleuses au miel : recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter le miel et mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique puis le zeste de citron si utilisé.
6. Étape 6 Ajouter le beurre fondu tiède et mélanger délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. Étape 7 Laisser reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
8. Étape 8 Remplir des moules à madeleines aux 3/4 avec la pâte.
9. Étape 9 Enfourner pour 12 minutes environ jusqu'à ce que les madeleines soient dorées et gonflées.
10. Étape 10 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, utilisez un miel de fleurs ou de châtaignier., Ne pas trop mélanger la pâte pour garder les madeleines légères et aérées., Le repos de la pâte au frais est essentiel pour obtenir la bosse caractéristique des madeleines.

À accompagner avec

Thé ou café, Salade de fruits frais