Koulourakia Grecs Traditionnels : Biscuits Croquants au Beurre et Orange

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
3. Étape 3 Ajouter l'œuf entier, la vanille liquide et le zeste d'orange, puis mélanger.
4. Étape 4 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique petit à petit en mélangeant bien.
5. Étape 5 Ajouter le lait pour obtenir une pâte souple et homogène.
6. Étape 6 Former des petits boudins de pâte d'environ 10 cm, puis les tresser ou les enrouler en forme de boucle.
7. Étape 7 Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Étape 8 Badigeonner légèrement les biscuits avec un peu de lait et saupoudrer de graines de sésame.
9. Étape 9 Enfourner 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et croquants.
10. Étape 10 Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Conseil du chef

Utiliser du beurre de qualité pour un goût optimal., Ne pas trop travailler la pâte pour garder les biscuits légers et croustillants., Laisser bien refroidir les biscuits avant de les conserver dans une boîte hermétique.

À accompagner avec

Thé noir ou café