Ketchup Vert Maison : Sauce Fraîche et Savoureuse

Name: Recette Ketchup Vert Maison Facile et Rapide
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 g tomate verte; 100 g pomme verte; 50 g oignon; 1 pièce ail; 15 ml vinaigre de cidre; 10 g sucre roux; 10 ml huile d'olive; 2 g sel; 1 g poivre noir moulu; 5 g coriandre fraîche

Photo de Recette Ketchup Vert Maison Facile et Rapide

Temps total : 40 min

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Repos : 0 min

Difficulté : Moyenne

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Ingrédients

Pour 4 personnes

150 g

Tomate verte

100 g

Pomme verte

50 g

Oignon

1 pièce

Ail

15 ml

Vinaigre de cidre

10 g

Sucre roux

10 ml

Huile d'olive

2 g

Sel

1 g

Poivre noir moulu

5 g

Coriandre fraîche

Préparation

Étape 1 Laver et couper les tomates vertes et la pomme en petits morceaux.
Étape 2 Éplucher et hacher finement l'oignon et l'ail.
Étape 3 Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 4 Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 5 Ajouter les tomates vertes et la pomme, cuire 10 minutes en remuant régulièrement.
Étape 6 Ajouter le vinaigre de cidre, le sucre roux, le sel et le poivre.
Étape 7 Laisser mijoter à feu doux 15 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 8 Retirer du feu, ajouter la coriandre fraîche, puis mixer la préparation jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Étape 9 Laisser refroidir avant de servir. Peut se conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant 5 jours.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment vert finement haché., Utilisez des tomates bien mûres pour une meilleure saveur., Cette sauce accompagne parfaitement les viandes blanches et les légumes grillés.