Merci !
Ces gaufres sont préparées avec une pâte simple à base de farine, d'œuf, de lait entier, de beurre, de sucre et de vanille, levée à la cuisson par la levure chimique. Après un repos de 15 minutes, la pâte est cuite au gaufrier jusqu'à obtenir une surface bien dorée et un intérieur moelleux. Le beurre et la vanille donnent leur parfum, tandis qu'une légère garniture sucrée ou des fruits frais peuvent compléter le service.
Ingrédients
Matériel pouvant être utile
Ces liens sont affiliés. En tant que Partenaire Amazon, nous réalisons un bénéfice sur les achats remplissant les conditions requises.
Préparation
Tamiser la farine, la levure chimique et le sel dans un grand saladier. Éliminer les grumeaux visibles.
Dans un bol, casser l'œuf et le fouetter avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux.
Incorporer progressivement le lait au mélange d'œuf et de sucre en fouettant. Ajouter l'extrait de vanille, puis verser le beurre fondu refroidi en filet tout en mélangeant.
Verser progressivement le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélanger doucement à la spatule ou au fouet jusqu'à ce que la pâte soit homogène, puis arrêter dès qu'il ne reste plus de farine visible.
Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 15 minutes. Elle doit légèrement épaissir.
Préchauffer le gaufrier à la température recommandée par le fabricant. Huiler légèrement les plaques avec un pinceau ou un spray si nécessaire.
Verser une louche de pâte au centre du gaufrier préchauffé sans surcharger les plaques. Fermer et cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que la gaufre soit bien dorée à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Dégager délicatement la gaufre avec une spatule et la déposer sur une grille. Répéter avec le reste de pâte. Servir immédiatement avec du sucre glace, de la confiture, du sirop, de la pâte à tartiner ou des fruits frais.
Nos boissons du moment
Bulles de Litchi et Gingembre Epicé
Sirop de menthe glaciale et citron
Sirop d'Abricot Fruité
Liqueur de fleurs d'oranger suave et parfumée
Liqueur de prunes intense et veloutée
Sirop d'agrumes intense et velouté
Vin de groseille artisanal
Nectar de Framboises Fermenté
Café Crème Velouté au Chocolat
Sangria fraîche aux agrumes et épices
Bière Artisanale Blonde et Houblonnée
Lait de dattes crémeux à la cannelle
Accompagnement suggéré
Les meilleurs accompagnements pour cette recette
Servez ces gaufres avec un café filtre ou un latte, dont l'amertume équilibre leur douceur. Une compote légèrement acidulée ou des fruits rouges au citron apportent de la fraîcheur. Le miel d'acacia, la confiture, la crème fouettée légère ou le yaourt grec vanillé ajoutent une garniture onctueuse sans masquer la vanille ; un zeste d'agrumes ou quelques feuilles de menthe apportent une note vive.
Conservation
Comment conserver cette recette
Laissez les gaufres refroidir jusqu'à température ambiante, puis rangez-les dans une boîte bien fermée. Elles perdent leur croquant au fil des heures, mais conservent leur parfum de vanille et de beurre. Le lendemain, réchauffez-les brièvement au grille-pain ou sous le gril du four pour raviver leur texture sans les dessécher. Pour une conservation de plusieurs semaines, placez-les dans un sac hermétique au congélateur en séparant chaque gaufre par une feuille de papier de cuisson. Réchauffez-les directement congelées dans un appareil à pain.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g (% des Apports Journaliers Recommandés)
