Galettes savoureuses aux épinards fraîches et légères

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver soigneusement les épinards puis les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils réduisent et soient tendres. Égoutter pour enlever l'excès d'eau.
2. Étape 2 Dans un saladier, battre l'œuf avec le lait, puis ajouter la farine tamisée, le sel, le poivre et l'ail en poudre. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Étape 3 Incorporer les épinards refroidis et le fromage râpé à la préparation. Bien mélanger.
4. Étape 4 Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive. Verser une louche de pâte pour former une galette d'environ 12 cm de diamètre.
5. Étape 5 Cuire chaque galette 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite à cœur.
6. Étape 6 Servir chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt selon votre goût.

Conseil du chef

Pour une texture plus légère, vous pouvez remplacer la moitié de la farine par de la farine de pois chiche., Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour plus de saveur., Servez avec une sauce au yaourt citronnée pour un accompagnement frais.

À accompagner avec

salade verte, sauce au yaourt citronnée