Galettes de pommes de terre croustillantes maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Éplucher et râper les pommes de terre. Les placer dans un torchon propre et presser pour enlever l'excès d'eau.
2. Étape 2 Éplucher et râper l'oignon, l'ajouter aux pommes de terre râpées.
3. Étape 3 Dans un bol, battre l'œuf avec la farine, le sel et le poivre.
4. Étape 4 Mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. Étape 5 Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.
6. Étape 6 Former des petites galettes avec la préparation et les déposer dans la poêle chaude.
7. Étape 7 Cuire environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
8. Étape 8 Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

Conseil du chef

Pour des galettes encore plus croustillantes, ajoutez un peu de chapelure à la préparation., Servez avec une sauce au yaourt et aux herbes pour plus de fraîcheur.

À accompagner avec

salade verte, sauce au yaourt, herbes fraîches