Frites croustillantes de patates douces maison

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
2. Étape 2 Laver et éplucher la patate douce, puis la couper en bâtonnets réguliers d'environ 1 cm d'épaisseur.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger les bâtonnets de patate douce avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre jusqu'à bien enrober les frites.
4. Étape 4 Disposer les frites sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche pour qu'elles cuisent uniformément.
5. Étape 5 Enfourner pendant 25 à 30 minutes en retournant les frites à mi-cuisson pour qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. Étape 6 Servir immédiatement, accompagnées éventuellement d'une sauce de votre choix.

Conseil du chef

Pour des frites encore plus croustillantes, trempez les bâtonnets de patate douce dans de l'eau froide pendant 30 minutes avant de les sécher et de les assaisonner., Utilisez du papier sulfurisé pour éviter que les frites n'attachent à la plaque., Surveillez la cuisson pour éviter que les frites ne brûlent.

À accompagner avec

sauce ketchup maison, mayonnaise légère, sauce au yaourt et herbes