Florentins aux fruits secs et amandes : gourmandise croustillante et fondante

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le sucre roux, le miel et la crème liquide à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Étape 3 Ajouter la farine et bien mélanger pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Incorporer les amandes effilées et les fruits secs hachés grossièrement.
5. Étape 5 Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas de pâte à l’aide de deux cuillères à soupe en les espaçant car la préparation va s’étaler à la cuisson.
6. Étape 6 Enfourner pour 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les florentins soient dorés et croustillants sur les bords.
7. Étape 7 Laisser refroidir complètement sur une grille avant de décoller délicatement les florentins.

Conseil du chef

Utiliser des fruits secs de qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop étaler la pâte pour garder une bonne épaisseur croustillante., Laisser bien refroidir avant de manipuler pour éviter que les florentins se cassent.

À accompagner avec

Thé noir ou café pour un goûter parfait