Financiers moelleux aux amandes : recette facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette, puis le retirer du feu.
3. Étape 3 Dans un saladier, mélanger le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine.
4. Étape 4 Ajouter les blancs d'œufs et l'extrait de vanille, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Étape 5 Incorporer le beurre noisette tiède à la préparation et bien mélanger.
6. Étape 6 Verser la pâte dans des moules à financiers ou petits moules rectangulaires beurrés.
7. Étape 7 Enfourner pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les financiers soient dorés et légèrement fermes au toucher.
8. Étape 8 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser du beurre de bonne qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop battre les blancs d'œufs, ils doivent juste être légèrement mousseux., Laisser bien refroidir les financiers avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.

À accompagner avec

Thé, café ou une boisson chaude de votre choix