Fefla Marocaine Traditionnelle : Recette Authentique et Savoureuse

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un grand saladier, verser la semoule de blé dur et ajouter le sel, le cumin, le paprika et le poivre noir. Mélanger soigneusement.
2. Étape 2 Ajouter l'eau tiède progressivement tout en mélangeant avec les mains pour humidifier la semoule sans la rendre pâteuse.
3. Étape 3 Incorporer l'huile d'olive et pétrir la préparation pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
4. Étape 4 Former une boule avec la pâte, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
5. Étape 5 Diviser la pâte en petites portions et les étaler finement pour former des galettes d'environ 15 cm de diamètre.
6. Étape 6 Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et cuire chaque galette 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement croustillante.
7. Étape 7 Servir chaud en accompagnement d'un plat marocain ou en encas avec un thé à la menthe.

Conseil du chef

Pour une texture plus moelleuse, couvrir la pâte pendant le repos avec un linge humide., Vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche hachée dans la pâte pour plus de saveur., Accompagnez la fefla d'un thé à la menthe pour une expérience marocaine complète.

À accompagner avec

Thé à la menthe, Salade marocaine fraîche