Empanadas au fromage fondant à la mexicaine

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 200°C.
2. Étape 2 Émincer finement l'oignon et le piment jalapeño.
3. Étape 3 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y faire revenir l'oignon et le piment jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Étape 4 Ajouter le fromage râpé, la coriandre ciselée, le sel et le poivre, mélanger jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
5. Étape 5 Étaler la pâte à empanadas sur un plan de travail fariné et découper des cercles d'environ 12 cm de diamètre.
6. Étape 6 Déposer une cuillère généreuse de garniture au centre de chaque cercle de pâte.
7. Étape 7 Replier la pâte en demi-lune et bien sceller les bords en pressant avec les doigts ou une fourchette.
8. Étape 8 Déposer les empanadas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
9. Étape 9 Enfourner pendant 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
10. Étape 10 Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.

Conseil du chef

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de piment en poudre dans la garniture., Vous pouvez remplacer le fromage Oaxaca par de la mozzarella ou du fromage à raclette., Servez les empanadas avec une sauce salsa maison pour plus de saveurs.

À accompagner avec

salade verte croquante, sauce salsa piquante