Délicieux Rochers Croquants aux Cacahuètes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
2. Étape 2 Concasser grossièrement les cacahuètes et les réserver.
3. Étape 3 Dans un bol, monter le blanc d'œuf en neige ferme avec une pincée de sel.
4. Étape 4 Ajouter délicatement le sucre glace et l'extrait de vanille au blanc monté, puis incorporer les cacahuètes concassées en mélangeant doucement pour ne pas casser les blancs.
5. Étape 5 Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer des petits tas de pâte à l'aide de deux cuillères à café en formant des rochers.
6. Étape 6 Enfourner pendant 15 minutes jusqu'à ce que les rochers soient légèrement dorés.
7. Étape 7 Laisser refroidir complètement avant de décoller les rochers du papier cuisson.

Conseil du chef

Pour un goût plus intense, torréfier légèrement les cacahuètes avant de les concasser., Veillez à ne pas casser les blancs en neige lors de l'incorporation des ingrédients., Ces rochers se conservent bien dans une boîte hermétique pendant 3 jours.

À accompagner avec

thé noir, café, jus de fruits frais