Délicieuses crêpes maison à la farine de châtaigne, moelleuses et gourmandes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine de châtaigne et la farine de blé, ajoutez le sucre et la pincée de sel.
2. Étape 2 Faites un puits au centre et cassez l'œuf, commencez à mélanger doucement avec un fouet.
3. Étape 3 Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
4. Étape 4 Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Étape 5 Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante pour qu'elle s'épaississe et que les saveurs se développent.
6. Étape 6 Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen, graissez légèrement si nécessaire.
7. Étape 7 Versez une louche de pâte dans la poêle chaude, étalez-la en inclinant la poêle pour former une crêpe fine.
8. Étape 8 Laissez cuire environ 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords se décollent, puis retournez la crêpe et cuisez l'autre face 1 minute.
9. Étape 9 Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
10. Étape 10 Servez les crêpes chaudes, accompagnées de garnitures au choix comme du miel, du sucre, ou des fruits frais.

Conseil du chef

Pour une texture encore plus moelleuse, laissez reposer la pâte au réfrigérateur jusqu'à 1 heure., Utilisez une poêle bien chaude pour éviter que les crêpes collent., Variez les garnitures selon vos envies : confiture, chocolat fondu, ou crème de marrons.

À accompagner avec

fruits frais de saison, miel, confiture maison