Délicieuse Confiture Maison de Rhubarbe aux Oranges

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et éplucher la rhubarbe, puis la couper en petits morceaux.
2. Étape 2 Presser l'orange pour en extraire le jus et râper finement le zeste.
3. Étape 3 Dans une casserole, mettre la rhubarbe, le jus d'orange, le zeste, le sucre et l'eau.
4. Étape 4 Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Vérifier la consistance de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide, elle doit se figer légèrement.
6. Étape 6 Verser la confiture chaude dans un bocal propre et stérilisé, fermer et retourner le bocal pour assurer la stérilisation.
7. Étape 7 Laisser refroidir avant de conserver au réfrigérateur.

Conseil du chef

Utiliser des fruits bien mûrs pour un goût optimal., Remuer régulièrement pour éviter que la confiture n'attache au fond., Pour une texture plus lisse, mixer la confiture à la fin de la cuisson.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Yaourt nature, Fromage blanc