Délicieuse Confiture Maison de Châtaignes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Inciser les châtaignes en croix avec un couteau.
2. Étape 2 Plonger les châtaignes dans une casserole d'eau bouillante pendant 15 minutes.
3. Étape 3 Égoutter et retirer la peau ainsi que la fine peau intérieure des châtaignes.
4. Étape 4 Couper les châtaignes en morceaux grossiers.
5. Étape 5 Dans une casserole, mélanger les châtaignes, le sucre, l'eau et le jus de citron.
6. Étape 6 Porter à ébullition puis réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes en remuant régulièrement.
7. Étape 7 Mixer la préparation selon la texture désirée, lisse ou avec des morceaux.
8. Étape 8 Verser la confiture chaude dans un pot stérilisé, fermer et retourner le pot pour faire le vide d'air.
9. Étape 9 Laisser refroidir à température ambiante avant de conserver au frais.

Conseil du chef

Pour une texture plus rustique, ne pas mixer entièrement les châtaignes., Utiliser un pot en verre stérilisé pour une meilleure conservation., Ajouter une gousse de vanille pendant la cuisson pour parfumer la confiture.

À accompagner avec

tartines de pain frais, fromage blanc, crêpes, yaourt nature