Croquettes maison au poulet ou à la dinde croustillantes

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper le filet de poulet ou de dinde en petits morceaux.
2. Étape 2 Mixer la viande jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Étape 3 Ajouter le sel, le poivre, l’ail en poudre et le persil haché, puis bien mélanger.
4. Étape 4 Former des petites croquettes avec la préparation.
5. Étape 5 Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec l’œuf battu, et une avec la chapelure.
6. Étape 6 Passer chaque croquette successivement dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure pour bien les enrober.
7. Étape 7 Faire chauffer l’huile de tournesol dans une poêle à feu moyen.
8. Étape 8 Faire frire les croquettes environ 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
9. Étape 9 Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.

Conseil du chef

Pour un croustillant optimal, utilisez de la chapelure fraîche ou panko., Vous pouvez accompagner ces croquettes d’une sauce au yaourt et herbes fraîches., Variez les herbes selon vos goûts : coriandre, ciboulette ou basilic., Pour une version plus légère, cuire les croquettes au four à 200°C pendant 20 minutes.

À accompagner avec

salade verte, sauce au yaourt, légumes croquants