Confiture maison de pastèque fraîche et parfumée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Couper la pastèque en petits morceaux en retirant les pépins et la peau.
2. Étape 2 Mettre les morceaux de pastèque dans une casserole avec le sucre cristallisé et le jus de citron.
3. Étape 3 Laisser macérer 30 minutes pour que le sucre fonde et que le jus se forme.
4. Étape 4 Porter le mélange à ébullition sur feu moyen en remuant régulièrement.
5. Étape 5 Ajouter la pectine de fruit et poursuivre la cuisson 5 minutes en remuant constamment jusqu'à épaississement.
6. Étape 6 Vérifier la consistance de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement.
7. Étape 7 Verser la confiture chaude dans un pot stérilisé, fermer hermétiquement et retourner le pot pour stériliser le couvercle.
8. Étape 8 Laisser refroidir complètement avant de conserver au réfrigérateur.

Conseil du chef

Utiliser une pastèque bien mûre pour un goût sucré naturel., Ne pas oublier de stériliser les pots pour une meilleure conservation., La pectine peut être remplacée par du jus de pomme concentré pour une alternative naturelle.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Fromage blanc nature, Yaourt nature