Confiture maison de bananes à l'orange : douceur fruitée et acidulée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Peler les bananes et les couper en rondelles.
2. Étape 2 Prélever le zeste de l'orange à l'aide d'une râpe fine, puis presser l'orange pour en extraire le jus.
3. Étape 3 Dans une casserole, mélanger les rondelles de banane, le sucre, le jus de citron, le jus d'orange et les zestes.
4. Étape 4 Porter à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement pour dissoudre le sucre.
5. Étape 5 Laisser cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant fréquemment jusqu'à obtenir une consistance de confiture.
6. Étape 6 Retirer du feu et laisser tiédir avant de verser dans un pot propre.
7. Étape 7 Laisser refroidir complètement puis conserver au réfrigérateur.

Conseil du chef

Utilisez des bananes bien mûres pour une saveur plus sucrée et une meilleure texture., Remuez régulièrement pendant la cuisson pour éviter que la confiture n'attache au fond de la casserole., Pour une conservation optimale, stérilisez les pots avant utilisation.

À accompagner avec

Tartines de pain frais, Yaourt nature, Fromage blanc