Chinklich Libanais : Recette Traditionnelle Authentique

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, verser la semoule, ajouter le sel et mélanger.
2. Étape 2 Incorporer l'eau tiède petit à petit en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Étape 3 Former une boule, couvrir d'un linge propre et laisser reposer 30 minutes.
4. Étape 4 Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant le yaourt, l'ail finement haché, la menthe ciselée, le poivre et l'huile d'olive.
5. Étape 5 Après le repos, diviser la pâte en petites boules de la taille d'une noix.
6. Étape 6 Sur un plan fariné, étaler chaque boule en une fine galette ronde.
7. Étape 7 Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et cuire chaque galette 2 minutes de chaque côté jusqu'à légère coloration.
8. Étape 8 Servir les galettes chaudes accompagnées de la sauce au yaourt à la menthe.

Conseil du chef

Utiliser de la semoule fine pour une texture plus douce., Ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu'elle ne durcisse., Servir immédiatement pour profiter de la fraîcheur des galettes.

À accompagner avec

Salade verte fraîche, Légumes grillés