Chappati indien croustillant maison : recette facile et rapide

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un grand bol, mélanger la farine complète avec le sel.
2. Étape 2 Ajouter progressivement l'eau tiède tout en mélangeant pour former une pâte homogène.
3. Étape 3 Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une texture souple et non collante.
4. Étape 4 Couvrir la pâte avec un linge propre et laisser reposer 30 minutes.
5. Étape 5 Diviser la pâte en 2 boules égales.
6. Étape 6 Sur un plan fariné, étaler chaque boule en un cercle fin d'environ 20 cm de diamètre.
7. Étape 7 Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
8. Étape 8 Cuire chaque chappati environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que des taches dorées apparaissent et que la pâte gonfle légèrement.
9. Étape 9 Badigeonner chaque chappati d'un peu d'huile végétale pour les rendre croustillants.
10. Étape 10 Servir chaud, accompagné de curry, légumes sautés ou chutney selon votre goût.

Conseil du chef

Pour un chappati encore plus croustillant, badigeonnez-les d'huile juste après la cuisson., Utilisez de la farine complète pour un goût authentique et une meilleure valeur nutritionnelle., Ne pas trop étaler la pâte pour éviter que les chappatis soient trop fins et cassants.

À accompagner avec

curry de légumes, chutney à la mangue, légumes sautés à l'ail