Canistrelli Corses : Biscuits Croquants à l'Huile d'Olive et Anis

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, les graines d'anis et le sel.
3. Étape 3 Ajouter l'huile d'olive, le vin blanc et l'œuf, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et ferme.
4. Étape 4 Former un boudin d'environ 3 cm de diamètre avec la pâte, puis le découper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
5. Étape 5 Déposer les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement.
6. Étape 6 Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et croquants.
7. Étape 7 Laisser refroidir avant de déguster.

Conseil du chef

Pour un goût plus prononcé, torréfier légèrement les graines d'anis avant de les incorporer., Conserver les canistrelli dans une boîte hermétique pour préserver leur croquant., Accompagner ces biscuits d'un verre de vin blanc doux ou d'un café pour un goûter parfait.

À accompagner avec

vin blanc doux, café