Cake moelleux aux pépites de chocolat et écorces d'orange confites

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Étape 4 Ajouter le beurre fondu tiède et l'extrait de vanille, bien mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique, puis verser le lait progressivement tout en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
6. Étape 6 Ajouter les pépites de chocolat et les écorces d'orange confites coupées en petits morceaux, mélanger délicatement pour bien les répartir.
7. Étape 7 Verser la pâte dans un moule à cake individuel beurré ou chemisé de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 30 à 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Étape 9 Laisser tiédir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Pour un cake encore plus moelleux, utilisez du beurre demi-sel et réduisez légèrement la quantité de sucre., Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par du chocolat au lait selon votre goût., Laissez bien refroidir le cake avant de le couper pour éviter qu'il ne s'effrite.

À accompagner avec

Une tasse de thé noir ou un café gourmand