Cake moelleux au thé Earl Grey : recette gourmande et parfumée

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Faire fondre le beurre doucement et le laisser tiédir.
3. Étape 3 Infuser le thé Earl Grey dans 100 ml d'eau chaude pendant 5 minutes, puis filtrer.
4. Étape 4 Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Étape 5 Ajouter le beurre fondu tiède et l'extrait de vanille, puis mélanger.
6. Étape 6 Incorporer la farine tamisée avec la levure chimique et la pincée de sel, puis mélanger doucement.
7. Étape 7 Verser le thé infusé dans la pâte et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
8. Étape 8 Verser la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
9. Étape 9 Enfourner pour 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
10. Étape 10 Laisser refroidir avant de démouler et déguster.

Conseil du chef

Utiliser un thé Earl Grey de bonne qualité pour un goût optimal., Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le cake ne retombe., Laisser bien refroidir le cake avant de le couper pour une meilleure tenue.

À accompagner avec

Thé chaud ou infusion fruitée, Salade de fruits frais