Bugnes croustillantes maison : la recette facile et gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un saladier, tamisez la farine avec la levure chimique.
2. Étape 2 Ajoutez le sucre, le beurre fondu, le lait, l'œuf, le rhum et le zeste de citron. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Étape 3 Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
4. Étape 4 Sur un plan fariné, étalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur.
5. Étape 5 Découpez des losanges d'environ 8 cm de long avec un couteau ou une roulette à pâte.
6. Étape 6 Faites chauffer l'huile de friture dans une casserole profonde à 180°C.
7. Étape 7 Plongez les bugnes dans l'huile chaude et faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
8. Étape 8 Égouttez-les sur du papier absorbant.
9. Étape 9 Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.

Conseil du chef

Pour des bugnes encore plus légères, utilisez de l'huile de tournesol pour la friture., Veillez à ce que l'huile soit bien chaude avant de plonger les bugnes pour éviter qu'elles n'absorbent trop d'huile., Vous pouvez parfumer la pâte avec de la fleur d'oranger en remplacement du rhum.

À accompagner avec

thé, café, chocolat chaud