Brioches Farcies Maison : Recette Facile et Gourmande

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10 minutes.
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
3. Étape 3 Ajouter l'œuf et le mélange lait-levure, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Étape 4 Incorporer le beurre mou et pétrir encore 10 minutes pour une pâte souple et élastique.
5. Étape 5 Couvrir la pâte d'un linge propre et laisser lever 1 heure dans un endroit chaud.
6. Étape 6 Dégazer la pâte puis la diviser en deux parts égales.
7. Étape 7 Étaler chaque part en un disque d'environ 12 cm de diamètre.
8. Étape 8 Déposer au centre de chaque disque 15 g de confiture, puis refermer en formant une boule bien scellée.
9. Étape 9 Déposer les brioches sur une plaque recouverte de papier cuisson, couvrir et laisser lever 30 minutes.
10. Étape 10 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
11. Étape 11 Badigeonner les brioches avec un peu de lait pour la dorure.
12. Étape 12 Enfourner 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
13. Étape 13 Laisser tiédir avant de déguster.

Conseil du chef

Utiliser du lait tiède pour activer la levure., Ne pas hésiter à bien pétrir la pâte pour une texture moelleuse., Varier la garniture avec du chocolat, de la pâte à tartiner ou des fruits secs.

À accompagner avec

Un thé chaud ou un café pour un goûter parfait.