Brioche moelleuse aux pralines roses : recette gourmande et facile

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Dans un bol, tiédir le lait puis y délayer la levure de boulanger fraîche. Laisser reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
3. Étape 3 Ajouter l’œuf entier et le mélange lait-levure dans le saladier. Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
4. Étape 4 Incorporer le beurre doux ramolli et continuer à pétrir jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé.
5. Étape 5 Couvrir la pâte d’un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
6. Étape 6 Dégazer la pâte en la pressant doucement, puis incorporer délicatement les pralines roses concassées.
7. Étape 7 Façonner la pâte en une boule ou en tresse selon votre préférence et la déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Étape 8 Laisser lever à nouveau 45 minutes.
9. Étape 9 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
10. Étape 10 Enfourner la brioche pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
11. Étape 11 Laisser refroidir avant de déguster.

Conseil du chef

Utilisez des pralines roses de qualité pour un goût optimal., Pétrissez bien la pâte pour une brioche légère et aérée., Laissez bien lever la pâte dans un endroit chaud pour une meilleure texture.

À accompagner avec

Un thé ou un café pour un petit déjeuner gourmand.