Brédalas de Noël Alsaciens : Biscuits Traditionnels de Fête

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre en poudre et les amandes en poudre.
3. Étape 3 Ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
4. Étape 4 Incorporer l'œuf entier, le zeste de citron râpé et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à former une pâte homogène.
5. Étape 5 Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée sur une épaisseur d'environ 5 mm.
6. Étape 6 Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces traditionnels (étoiles, sapins, cœurs).
7. Étape 7 Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson.
8. Étape 8 Enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
9. Étape 9 Laisser refroidir les biscuits sur une grille.
10. Étape 10 Saupoudrer de sucre glace avant de servir pour une touche festive.

Conseil du chef

Utiliser du beurre de qualité pour un meilleur goût., Ne pas trop cuire les biscuits pour qu'ils restent moelleux à l'intérieur., Conserver dans une boîte hermétique pour préserver la fraîcheur.

À accompagner avec

Thé de Noël, Vin chaud, Café