Boules gourmandes d'abricots secs aux éclats de pistaches

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Mixer les abricots secs jusqu'à obtenir une pâte homogène.
2. Étape 2 Ajouter la poudre d'amande, le miel et l'eau de fleur d'oranger, puis mixer de nouveau pour bien incorporer les ingrédients.
3. Étape 3 Concasser grossièrement les pistaches décortiquées.
4. Étape 4 Former des boules de pâte d'environ 30 g chacune avec les mains légèrement humides.
5. Étape 5 Rouler chaque boule dans les éclats de pistaches pour bien les enrober.
6. Étape 6 Réserver au frais pendant 30 minutes avant de déguster.

Conseil du chef

Pour une texture plus moelleuse, laissez tremper les abricots dans un peu d'eau tiède 10 minutes avant de les mixer., Variez les plaisirs en remplaçant les pistaches par des noix de cajou ou des amandes effilées.

À accompagner avec

Thé vert, Infusion de verveine, Café léger