Bouchées croustillantes de courgette au parmesan, snack léger et gourmand

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Laver et râper la courgette sans la peler. Presser la courgette râpée dans un torchon propre pour extraire l'excès d'eau.
2. Étape 2 Dans un bol, battre l'œuf avec le sel et le poivre.
3. Étape 3 Ajouter la courgette râpée et bien mélanger.
4. Étape 4 Incorporer le parmesan râpé puis la chapelure, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène pouvant être façonnée.
5. Étape 5 Former des petites bouchées de la taille d'une noix avec les mains.
6. Étape 6 Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
7. Étape 7 Cuire les bouchées environ 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
8. Étape 8 Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud en snack léger.

Conseil du chef

Pour plus de croustillant, ajouter un peu plus de chapelure si la pâte est trop humide., Servir avec une sauce légère au yaourt et herbes fraîches pour un encas encore plus gourmand.

À accompagner avec

salade verte, sauce yaourt aux herbes