Biscuit Roulé Konakry : Délice Moelleux et Parfumé

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Étape 2 Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3. Étape 3 Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
4. Étape 4 Ajouter l'extrait de vanille et le beurre fondu, puis mélanger.
5. Étape 5 Incorporer la farine tamisée progressivement en mélangeant délicatement.
6. Étape 6 Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
7. Étape 7 Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.
8. Étape 8 Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en une couche uniforme d'environ 1 cm d'épaisseur.
9. Étape 9 Enfourner pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le biscuit soit légèrement doré et souple au toucher.
10. Étape 10 Sortir le biscuit du four et le retourner sur un torchon propre légèrement humide.
11. Étape 11 Retirer délicatement le papier cuisson.
12. Étape 12 Étaler la confiture de goyave sur toute la surface du biscuit encore tiède.
13. Étape 13 Rouler délicatement le biscuit en serrant légèrement à l'aide du torchon.
14. Étape 14 Laisser refroidir le biscuit roulé avant de le déguster.

Conseil du chef

Pour un biscuit encore plus moelleux, ne pas trop cuire le biscuit., Utiliser un torchon propre et humide pour faciliter le roulage du biscuit sans le casser., Varier les confitures selon vos goûts : fraise, abricot, ou fruits exotiques.

À accompagner avec

Thé noir ou café pour accompagner ce biscuit roulé.