Alloco ivoirien croustillant : bananes plantains frites à la perfection

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Peler les bananes plantains et les couper en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
2. Étape 2 Chauffer l'huile d'arachide dans une friteuse ou une grande poêle à 180°C.
3. Étape 3 Plonger les rondelles de banane dans l'huile chaude en plusieurs fois pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
4. Étape 4 Faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes, environ 5 à 7 minutes.
5. Étape 5 Égoutter les bananes frites sur du papier absorbant et saler immédiatement.
6. Étape 6 Émincer l'oignon et le piment frais finement.
7. Étape 7 Servir l'alloco chaud, accompagné des oignons et piment pour relever le goût.

Conseil du chef

Choisissez des bananes plantains bien mûres pour un goût sucré optimal., Ne surchargez pas la friteuse pour garantir une cuisson homogène et croustillante., Servez l'alloco immédiatement pour profiter du croustillant.

À accompagner avec

sauce pimentée, poisson grillé, salade fraîche