Ailerons de poulet marinés et panés croustillants

Ingrédients

Préparation

1. Étape 1 Préparer la marinade en mélangeant le yaourt nature, le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail écrasé, le paprika, le cumin, le sel et le poivre dans un saladier.
2. Étape 2 Ajouter les ailerons de poulet dans la marinade, bien les enrober et laisser reposer au frais pendant au moins 2 heures.
3. Étape 3 Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
4. Étape 4 Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec l'œuf battu, et une avec la chapelure.
5. Étape 5 Égoutter légèrement les ailerons de poulet marinés puis les passer successivement dans la farine, l'œuf battu, puis la chapelure pour bien les paner.
6. Étape 6 Déposer les ailerons panés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Étape 7 Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
8. Étape 8 Servir chaud, accompagné d'une sauce au choix ou d'une salade fraîche.

Conseil du chef

Pour une marinade plus relevée, ajoutez un peu de piment en poudre., Utilisez de la chapelure fine pour un enrobage plus croustillant., Laissez bien reposer la marinade pour que les saveurs pénètrent bien le poulet.

À accompagner avec

salade verte croquante, sauce barbecue maison, frites maison