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Name: Mole Poblano Authentique : Sauce Épicée au Cacao pour Poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: Mexique
Ingredients: 1 pièce poulet entier; 2 pièce piment ancho séché; 2 pièce piment mulato séché; 2 pièce piment pasilla séché; 3 pièce tomate mûre; 3 pièce gousse d'ail; 1 pièce oignon blanc; 30 g amandes; 30 g cacahuètes grillées; 15 g graines de sésame; 30 g pain de mie; 20 g chocolat noir amer (70% cacao); 1 cuillère à café cannelle en poudre; 3 pièce clous de girofle; 1 pièce anis étoilé; 250 ml bouillon de volaille; 2 cuillères à soupe huile végétale; 1 cuillère à café sel

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